【活性酸素は目の病気の原因】活性酸素を減らす食事と栄養。

ルテイン含有健康食品専門店

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■ 　活性酸素を減らす食事と栄養 　■

活性酸素と目の関係＜４つの活性酸素＜活性酸素を減らす食事と栄養＜日常生活のポイント

■たんぱく質が活性酸素を撃退する■ 　たんぱく質は、細胞や酵素の構成成分で、しっかり良質のたんぱく質を取らないと、体の抗酸化力 　が　衰えてきます。特に動物性たんぱく質はスカベンジャー（抗酸化物質）であるスーパーオキサイ 　ド、　ティスムターゼ（ＳＯＤ）やグルタチオンペルオキシターゼなどの抗酸化酵素はたんぱく質がない 　と生成しません。

■たんぱく質の上手な取り方■ 　たんぱく質の良質度はプロテインスコアによって知る事ができます。 　数値が高いほど良質のたんぱく質食品と言えます。 　良質のたんぱく質の代表は、卵（鶏卵）です。 　肉を食べる時は、脂肪分の少ない部位や赤みを使う。焼く時は網焼きにして油を落とす工夫を 　します。動物性たんぱく質の20％は肴から摂取するのが理想的です。

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